[:it][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle”][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1502115962210{padding: 10% !important;}”][title_subtitle add_linebreak_after_first_word=”use_linebreak_after_first_word” add_bottomline=”use_bottomline” align=”center” font_style=”italic” add_subtitle=”use_subtitle” title=”“MARì” ROSATO DI TOSCANA IGT”]Da uve accuratamente selezionate di Sangiovese, Merlot e Canaiolo ha origine questo rosato, che lega il suo nome a colei che per anni è stata simbolo di coraggio e dedizione familiare.
La leggera macerazione e la soffice pressatura conferiscono note floreali e fruttate che, unite ad una buona acidità, ne fanno un vino versatile adatto ad ogni occasione di consumo.[/title_subtitle][vc_column_text]UVAGGIO:
Forte predominanza di Sangiovese completato da Merlot e Canaiolo in percentuali variabili a seconda dell’annata.
UBICAZIONE VIGNETI: Media Collina 150-200 mt s.l.m.
TERRENO: Medio impasto con strati limosi, tufacei, argillosi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.700 ceppi per ettaro
MICROCLIMA:
Condizioni microclimatiche ottimali con sostanziali differenze termiche tra il giorno e la notte, ideali per lo sviluppo e il mantenimento delle sostanze coloranti ed aromatiche.
PRODUZIONE IN VINO: Mai superiore a 60 hl/ha
VENDEMMIA:
Manuale in piccole cassette di plastica con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione. La raccolta viene effettuata nelle ore più fresche della giornata, al fine di preservare le caratteristiche primarie delle uve.
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE:
Pressatura soffice delle uve con leggera macerazione pellicolare per 4- 6 ore. Il mosto così ottenuto viene lasciato decantare a freddo per 24-48 ore con successiva separazione dal deposito formato. La fermentazione viene condotta in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura controllata (16°C) per preservare al meglio gli aromi. Segue un breve affinamento sulle fecce nobili rilasciate dai lieviti per poi essere travasato e preparato all’imbottigliamento.
Il vino è messo in commercio circa 4 mesi dopo la raccolta.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Colore rosa buccia di cipolla brillante al calice. All’olfatto sprigiona sentori di lampone e fragolina di bosco, che si uniscono a leggere sfumature floreali. La tessitura gustativa evidenzia un carattere gradevolmente fruttato che, legato ad un perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità, rende piacevole la beva e invita al riassaggio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
ABBINAMENTI:
Molteplici le possibilità di accompagnamento, da ogni specialità di pesce (crudi, frutti di mare, fritture, crostacei) alle carni bianche, dai primi piatti a base di funghi fino alla pizza. Ideale anche come aperitivo.[/vc_column_text][vc_btn title=”Scheda tecnica” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Filsosso.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F05%2FSCHEDE-rosato-IL-SOSSO-IT.pdf||target:%20_blank|”][vc_btn title=”Acquista” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Fairwns.com%2Fil-sosso%2Fvini%2Fmari-toscana-rosato-igt-1-2023%2F||target:%20_blank|”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”3017″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row][:en][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle”][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1502115962210{padding: 10% !important;}”][title_subtitle add_linebreak_after_first_word=”use_linebreak_after_first_word” add_bottomline=”use_bottomline” align=”center” font_style=”italic” add_subtitle=”use_subtitle” title=”“MARì” ROSATO DI TOSCANA IGT”]
From carefully selected grapes of Sangiovese, Merlot and Canaiolo originates this rosé, which binds its name to the one who has been who for years has been a symbol of courage and family dedication.
The light maceration and soft pressing give fiorai and fruity notes that, together with the floral and fruity notes that, combined with a good acidity, make it a versatile wine suitable for every occasion of consumption.
[/title_subtitle][vc_column_text]MIXED VARIETIES:
There is a strong predominance of Sangiovese integrated with other varieties such as Canaiolo and Merlot in variable percentages according to the year.
VINEYARDS LOCATION: Midsized hill 150-200 mt above sea level
SOIL: Medium textured with layers of loam, volcanic tuff and clay.
TRAINING SYSTEM: Simple Guyot
DENSITY OF PLANTING: 4.700 vines per hectare
MICROCLIMATE:
Optimum microclimate conditions with significant differences in temperature between day and night, ideal for the development and maintenance of coloring and aromatic substances.
WINE PRODUCTION: Not over than 60 hl/ha
HARVEST:
By hand in small plastic crates with bunches of grapes selected on the basis of ripeness. The harvest is carried out in the coolest hours of the day in order to preserve the primary characteristics of the grapes.
WINE-MAKING AND MATURATION:
Gentle pressing with light skin maceration for the extraction of the primary aromas from the grapes. The resulting must is then left cold decanted for 24-48 hours. The wine is then clarified in order to separate all the obtained sediments. Fermentation occurs at low and controlled temperature (15-16°C) in stainless vats to better preserve the previously extracted
aromas. After the fermentation, the wine is kept maturing on yeast lees for about 1-2 months, then decanted and bottled thereafter. The wine is marketed approximately 4 months after the harvest.
TASTING NOTES:
The colour is a bright pink onion skin tone in the glass. On the nose it releases hints of raspberry and wild strawberry, which are combined with light floral nuances. The gustatory texture highlights a pleasantly fruity character which, linked to a perfect balance between freshness and flavor, makes it pleasant to drink and invite you to taste again.
SERVING TEMPERATURE: 10-12°C
FOOD PAIRING:
There are many possibilities to pairing, from each fish dishes (raw, seafood, fried, shellfish) to white meats, from mushroom-based first courses to pizza. Also ideal as an aperitif.[/vc_column_text][vc_btn title=”Technical sheet” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Filsosso.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F05%2FSCHEDE-rosato-IL-SOSSO-EN.pdf||target:%20_blank|”][vc_btn title=”Buy now” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Fairwns.com%2Fil-sosso%2Fvini%2Fmari-toscana-rosato-igt-1-2023%2F||target:%20_blank|”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”3017″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][:]