[:it][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle”][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1502115962210{padding: 10% !important;}”][title_subtitle add_bottomline=”use_bottomline” align=”center” font_style=”italic” add_subtitle=”use_subtitle” title=”“POGGIO FALCONE” ROSSO DI TOSCANA I.G.T.”]Poggio Falcone è il vero cru della nostra linea e porta il nome del nostro vigneto più esposto. Blend composto principalmente da uve Sangiovese, e completato da varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot accuratamente selezionate in fase di raccolta. Maturato in fusti di rovere di piccola capacità, completa il suo affinamento in bottiglia. Vino avvolgente e
di grande persistenza, ma comunque equilibrato grazie ad un’ importante struttura
e tenore alcolico si presta ad un lungo invecchiamento.[/title_subtitle][vc_column_text]UVAGGIO: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot ed eventuali altri vitigni in percentuale
variabile a seconda dell’annata
UBICAZIONE VIGNETI: Media collina 150-200 mt s.l.m
TERRENO: Medio impasto con strati limosi, tufacei e argillosi
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
DENSITA’ DI IMPIANTO: 4.700 ceppi per ettaro nei nuovi impianti
3.000 ceppi per ettaro nei vecchi impianti
MICROCLIMA:
Condizioni microclimatiche ottimali con sostanziali differenze termiche
tra il giorno e la notte, ideali per lo sviluppo e il mantenimento delle sostanze
coloranti ed aromatiche.
PRODUZIONE IN VINO: Non superiore a 50 hl/ha
VENDEMMIA: Manuale con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione.
Raccolta separata per le singole varietà.
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox con frequenti rimontaggi e dèlestage. Lunga macerazione del mosto con le vinacce per ottimizzare l’estrazione. Il successivo affinamento in barriques e tonneaux di rovere francese per almeno 24 mesi precede l’imbottigliamento, a cui fa seguito una ulteriore maturazione in bottiglia per alcuni mesi prima della messa in commercio.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, Poggio Falcone si distingue al naso per la sua complessità ed eleganza, caratterizzata da frutti neri maturi, ai quali si uniscono sentori di tabacco, caffè, spezie dolci e note balsamiche. Al palato è armonioso, vivace, di ottima struttura, equilibrato da una vibrante acidità e da tannini morbidi e setosi, che donano un finale di grande persistenza. Vino che può essere apprezzato per molti anni a venire.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
ABBINAMENTI: Zuppe di funghi e primi piatti conditi con sughi di carne, carni grigliate e formaggi stagionati. Risulta ideale con arrosti, brasati e selvaggina.[/vc_column_text][vc_btn title=”Scheda tecnica” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Filsosso.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F02%2Frosso-di-toscana-poggio-falcone-IT.pdf||target:%20_blank|”][vc_btn title=”Acquista” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Fairwns.com%2Fil-sosso%2Fvini%2Frosso-di-toscana-igt-poggio-falcone-2018%2F||target:%20_blank|”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”3029″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][:en][vc_row equal_height=”yes” content_placement=”middle”][vc_column width=”1/2″ css=”.vc_custom_1502115962210{padding: 10% !important;}”][title_subtitle add_bottomline=”use_bottomline” align=”center” font_style=”italic” add_subtitle=”use_subtitle” title=”“POGGIO FALCONE” ROSSO DI TOSCANA I.G.T.”]
Poggio Falcone is the top (cru) of our fine and the name is taken tram our most exposed vineyard. The blend consists mainly of Sangiovese grapes, and complemented with international varieties such as Cabernet Sauvignon, Merlot and Petit Verdot, all carefully selected at harvest time. lt is matured in small oak casks and finishes its maturation in the bottle. Enveloping wine with a great persistence, but at the same time balanced thanks to an important structure and alcohol content which lends itself to a long aging.
[/title_subtitle][vc_column_text]MIXED VARIETIES: A blend of Sangiovese, with Cabernet Sauvignon, Merlot and any other complementary varieties in small varying percentage depending on the year.
VINEYARDS LOCATION: Midsized hill 150-200 mt above sea level
SOIL: Medium textured with layers of loam, volcanic tuff and clay.
TRAINING SYSTEM: Simple Guyot
DENSITY OF PLANTING:
4.700 vines per hectare in new plantings
3.000 vines per hectare in old plantings
MICROCLIMATE:
Optimum microclimate conditions with significant differences in temperature between day and night, ideal for the development and maintenance of coloring and aromatic substances.
WINE PRODUCTION: Not over than 50 hl/ha
HARVEST: By hand with bunches of grapes selected on the basis of ripeness. Single varieties are harvested separately.
WINE-MAKING AND MATURATION: Fermentation occurs under controlled temperature in stainless steel vats, with frequent pumping over and déléstage (rack and return). Long maceration of the must with the grape’s seeds and peels to optimize the extraction. The subsequent ageing in French oak casks (barriques and tonneaux) for at least 24 months precedes bottling, which is followed by further maturation in the bottle for a few months before going out in the market.
TASTING NOTES: An intense ruby red colour, with garnet reflections, Poggio Falcone stands out on the nose for its complexity and elegance, characterized by ripe black fruits, which are joined by hints of tobacco, coffee, sweet spices and balsamic notes. On the palate it is harmonious, lively, with excellent structure, balanced by vibrant acidity and soft, silky tannins that give an elegant finish with great persistence. A wine that can be enjoyed for many years to come.
SERVING TEMPERATURE: 18-20°C
FOOD PAIRING:
Mushroom soups and first courses with meat sauces, grilled meat and mature cheeses. It is ideal with roasts, braised meats and wild game.[/vc_column_text][vc_btn title=”Technical sheet” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Filsosso.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2019%2F02%2Frosso-di-toscana-poggio-falcone-EN.pdf||target:%20_blank|”][vc_btn title=”Buy now” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Fairwns.com%2Fil-sosso%2Fvini%2Frosso-di-toscana-igt-poggio-falcone-2018%2F||target:%20_blank|”][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”3029″ img_size=”full” alignment=”center”][/vc_column][/vc_row][:]