{"id":2168,"date":"2021-01-18T17:47:52","date_gmt":"2021-01-18T16:47:52","guid":{"rendered":"https:\/\/ilsosso.it\/?page_id=2168"},"modified":"2025-01-24T17:42:58","modified_gmt":"2025-01-24T16:42:58","slug":"rosato-toscana-igt","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/ilsosso.it\/it\/products\/rosato-toscana-igt","title":{"rendered":"ROSATO DI TOSCANA IGT \u201cMAR\u00ec”"},"content":{"rendered":"

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\u201cMAR\u00ec\u201d
ROSATO DI TOSCANA IGT<\/h1>\n\t\t

Da uve accuratamente selezionate di Sangiovese, Merlot e Canaiolo ha origine questo rosato, che lega il suo nome a colei che per anni \u00e8 stata simbolo di coraggio e dedizione familiare.
\nLa leggera macerazione e la soffice pressatura conferiscono note floreali e fruttate che, unite ad una buona acidit\u00e0, ne fanno un vino versatile adatto ad ogni occasione di consumo.<\/em><\/p>\n<\/div>\n\t\t

\n\t<\/div> [vc_column_text]UVAGGIO:
\n<\/strong>Forte predominanza di Sangiovese completato da Merlot e Canaiolo in percentuali variabili a seconda dell\u2019annata.<\/p>\n

UBICAZIONE VIGNETI: <\/strong>Media Collina 150-200 mt s.l.m.<\/p>\n

TERRENO: <\/strong>Medio impasto con strati limosi, tufacei, argillosi.<\/p>\n

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: <\/strong>Guyot semplice<\/p>\n

DENSITA’ DI IMPIANTO: <\/strong>4.700 ceppi per ettaro<\/p>\n

MICROCLIMA:
\n<\/strong>Condizioni microclimatiche ottimali con sostanziali differenze termiche tra il giorno e la notte, ideali per lo sviluppo e il mantenimento delle sostanze coloranti ed aromatiche.<\/p>\n

PRODUZIONE IN VINO: <\/strong>Mai superiore a 60 hl\/ha<\/p>\n

VENDEMMIA:
\n<\/strong>Manuale in piccole cassette di plastica con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione. La raccolta viene effettuata nelle ore pi\u00f9 fresche della giornata, al fine di preservare le caratteristiche primarie delle uve.<\/p>\n

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE:
\n<\/strong>Pressatura soffice delle uve con leggera macerazione pellicolare per 4- 6 ore. Il mosto cos\u00ec ottenuto viene lasciato decantare a freddo per 24-48 ore con successiva separazione dal deposito formato. La fermentazione viene condotta in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura controllata (16\u00b0C) per preservare al meglio gli aromi. Segue un breve affinamento sulle fecce nobili rilasciate dai lieviti per poi essere travasato e preparato all\u2019imbottigliamento.
\nIl vino \u00e8 messo in commercio circa 4 mesi dopo la raccolta.<\/p>\n

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
\n<\/strong>Colore rosa buccia di cipolla brillante al calice. All\u2019olfatto sprigiona sentori di lampone e fragolina di bosco, che si uniscono a leggere sfumature floreali. La tessitura gustativa evidenzia un carattere gradevolmente fruttato che, legato ad un perfetto equilibrio tra freschezza e sapidit\u00e0, rende piacevole la beva e invita al riassaggio.<\/p>\n

TEMPERATURA DI SERVIZIO:\u00a0<\/strong>10-12\u00b0C<\/p>\n

ABBINAMENTI:
\n<\/strong>Molteplici le possibilit\u00e0 di accompagnamento, da ogni specialit\u00e0 di pesce (crudi, frutti di mare, fritture, crostacei) alle carni bianche, dai primi piatti a base di funghi fino alla pizza. Ideale anche come aperitivo.[\/vc_column_text][vc_btn title=”Scheda tecnica” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Filsosso.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F05%2FSCHEDE-rosato-IL-SOSSO-IT.pdf||target:%20_blank|”][vc_btn title=”Acquista” style=”custom” custom_background=”#998067″ custom_text=”#ffffff” shape=”square” link=”url:https%3A%2F%2Fairwns.com%2Fil-sosso%2Fvini%2Fmari-toscana-rosato-igt-1-2023%2F||target:%20_blank|”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”3017″ img_size=”full”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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