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Prodotti

Nei nostri prodotti vi è l’essenza del nostro lavoro, ciò che sappiamo fare da ormai 50 anni. Ogni nostro vino nasce dal rispetto della tradizione abbinata ad un uso sapiente delle nuove tecnologie. Bottiglie ‘pulite’, essenziali, etichette che richiamano la storia della tenuta, la Leopoldina, il profilo delle colline e una nuova sfida.

ROSSO DI TOSCANA I.G.T. "POGGIO FALCONE" 2012

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9,00 €
Description

Uvaggio:
Sangiovese (vari cloni, impianti 1993-2007) min. 60%
Cabernet Sauvignon, Merlot e d eventuali altri vitigni in percentuale variabile a seconda dell’annata.
Ubicazione Vigneti:
Media Collina 350-400 mt s.l.m.
Terreno:
Medio impasto con strati limosi, tufacei e argillosi 
Sistema di allevamento:
Cordone speronato, Guyot semplice
Densità di impianto:
4.700 ceppi per ettaro nei nuovi impianti
3.000 ceppi per ettaro nei vecchi impianti
Microclima:
Condizioni microclimatiche ottimali, con piogge distribuite regolarmente lungo l’arco dell’anno, ma soprattutto durante il periodo vegetativo sensibili differenze termiche tra il giorno e la notte ideali per lo sviluppo e il mantenimento delle sostanze coloranti ed aromatiche.
Estensione vigneti I.G.T. (in Ha):
1.30.00
Produzione:
Media e costante con ogni forma di allevamento.
Produzione in Hl di vino:
Media di 60 Hl/Ha
Vendemmia:
Manuale con selezione dei grappoli in base al grado di maturazione.
Vinificazione e maturazione:
Fermentazione a temperatura controllata (28°C) in tini di acciaio inox di media capacità (120 HL) con frequenti rimontaggi e déléstage. Macerazione lunga (18-20 giorni). Affinamento in barriques e tonneaux: almeno 8 mesi. Maturazione in bottiglia: circa 10 mesi. Il vino è messo in commercio 18-20 mesi dopo la raccolta.
Vinificazione e maturazione:
Di colore rosso rubino intenso, con profumi di frutta secca. Di estrema eleganza e finezza. Di ottima struttura e morbidezza. Il suo equilibrio mette in risalto gli aromi e il fruttato. Ottima longevità nelle grandi annate.
Temperatura di servizio:
16 - 18°C
Abbinamenti:
Zuppe di funghi e primi piatti conditi con sughi di carne, carni grigliate e formaggi stagionati.